Avena horneada con bayas

[pitufina]

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 6

Ingredientes
2 tazas de avena tradicional en hojuelas
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal
2 huevos
1/2 taza de azúcar morena
1 1/2 cucharaditas de vainilla
2 tazas de leche desgrasada o del 1%
4 cucharaditas de margarina o mantequilla, derretida
2 tazas de bayas, frescas o congeladas (frambuesas, moras o 'marionberries')
1/4 taza de nueces de Castilla picadas (opcional)



Lávese las manos con agua y con jabón.

Precaliente el horno a 375 °F.

En un tazón mediano, mezcle la avena, el polvo para hornear, la canela y la sal.

En otro tazón, bata los huevos hasta que se mezclen. Agregue azúcar morena, vainilla, leche y mantequilla derretida.

Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se hayan combinado bien.

Agregue las bayas y revuelva ligeramente para distribuirlas de manera uniforme. Vierta la mezcla en un recipiente para hornear de 2 cuartos. Espolvoree con nueces, si así lo desea.

Hornee de 20 a 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.