Esto es lo que dice la ciencia sobre tomar chocolate después de cenar

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Comer chocolate es uno de los mayores placeres de la vida. Sin embargo, no es conveniente a cualquier hora. Esto es lo que dice la ciencia sobre tomarlo antes de dormir

El chocolate es uno de esos pequeños e irresistibles placeres de la vida. Un alimento de dioses que seduce a nuestro cerebro y nuestros sentidos. Y, a pesar de que todos sabemos que se debe consumir con moderación, su aterciopelada textura y su estimulante sabor hacen que sea demasiado tentador. De ahí que mucha gente lo tome después de cenar.

Seguro que, si estás leyendo este artículo, te reconoces yendo a la nevera o la despensa a por una onza de chocolate o a la cocina para prepararte un chocolate caliente antes de ir a dormir. Si es así, tienes que tener en cuenta que el azúcar que contiene supone un efecto estimulante que nos agita y nos altera, lo que no es demasiado bueno para tener un sueño reparador.

Además, el chocolate lleva cafeína y teobromina, un derivado de la primera, así como feniletilamina, un alcaloide endógeno, y triptófano, un aminoácido esencial que desarrolla la serotonina. Por lo tanto, la idea de tomar chocolate después de cenar no resulta ni propicia ni oportuna si lo que queremos es descansar de verdad.

¿Es beneficioso el chocolate?

Tal y como recoge un artículo publicado en el periódico Washington Post, que toma como referencia un estudio de la Universidad de Harvard, basado en los resultados de suplementos del cacao y multivitaminas (COSMOS), asegura que el cacao en polvo contiene flavonoides, sustancias llenas de antioxidantes que reducen el riesgo de algunas enfermedades crónicas, así como las muertes relacionadas con enfermedades cardiacas, además de mejorar la cognición de las personas.

Aun así, no está claro cuánto consumo diario de chocolate sería necesario para obtener un beneficio para la salud, ya que los flavonoides pueden perderse cuando el cacao se procesa comercialmente. Los expertos en el artículo coincidieron en que tomar pequeñas cantidades diarias de chocolate amargo puede ser parte de una dieta saludable, pero no por ello debe considerarse como un alimento saludable, y recordaron que no debe consumirse antes de dormir.

El azúcar, la cafeína, la teobromina, la feniletilamina y el triptófano del chocolate tienen un efecto estimulante, por lo que no es recomendable tomarlo antes de ir a dormir

Por lo tanto, y a pesar de que el chocolate no cura depresiones ni ayuda a tener una vida más longeva, la mejor opción es consumir chocolate negro, cuanto más puro mejor, y sin azúcar. El blanco, en cambio, no contiene cacao y aporta un alto porcentaje de grasas y azúcares.

alimente.com / Jorge García González, 15 marzo 2024