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#1
26-Feb-2024, 15:54
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Lentejas con calabaza y batata en olla a presión
  1 hora 4 raciones 250 gr. lentejas 250 gr calabaza cacahuete 200 gr batata 1 cebolla 2 zanahorias 3 dientes ajo 1 pimiento verde 3 tomates maduros o tomate triturado Perejil 1 cucharadita jengibre en polvo 1 cucharadita cúrcuma 1/2 cucharadita pimentón 1/2 cucharadita pimienta molida 1/2 cucharadita comino molido  Paso 1 Preparación de los ingredientes Paso 2 Picamos en trozos pequeños la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate. Los ponemos en la olla con un par de cucharadas de AOVE y los rehogamos unos siete u ocho minutos hasta que se poche. Paso 3 Una vez pochada, incorpora a la olla las lentejas lavadas, las zanahorias en rodajas, y la calabaza y la batata en trozos medianos Paso 4 Cubre con agua y un par de dedos más. Añade la pimienta, el comino molido, el jengibre, la cúrcuma y el perejil. Remueve todo, cierra la olla y cocina según las instrucciones de la olla. Paso 5 Abrir la olla. Probar y rectificar de sal si fuera necesario 
  
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