papas aliñás

[pitufina]

4 o 5 patatas nuevas
Una cebolleta
Un buen manojo de perejil
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de jerez
Sal
2 huevos cocidos (opcional)



1. Cocemos las patatas con piel hasta que estén bien hechas, unos 20-25 minutos. Podéis pincharlas con un cuchillo para saberlo).

2. Mientras se cuecen las patatas, picamos la cebolleta y el perejil finalmente.

3. Cuando las patatas no quemen, las pelamos y cortamos en trozos pequeños.

4. Añadimos la cebolleta y el perejil.

5. Aliñamos con un buen aceite de oliva, sal y vinagre. Es importante aliñar con las patatas en caliente para que cojan bien el sabor del aliño, es el único truco de esta receta.