Tostada fácil de ricotta batida

[pitufina]

TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos

HORA DE COCINAR
10 minutos

TIEMPO TOTAL
25 minutos

PORCIONES
5 porciones


10 tostadas cubiertas de ricotta
Ingredientes
10 rebanadas (1/2 pulgada) de pan de masa madre crujiente
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra , y más para pan
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
Pimienta negra recién molida
15 onzas de ricota de leche entera
Ralladura fina de 1 limón
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/3 taza de miel
1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
Sal marina en escamas , para servir (opcional)



Precalienta el horno a 425°F.

Tostar el pan:
Coloque el pan en una bandeja para hornear grande. Unte ligeramente ambos lados con aceite de oliva. Sazone la parte superior con 1 cucharadita de sal en total y un poco de pimienta negra. Hornee hasta que la parte superior esté dorada y tostada, aproximadamente 10 minutos. No es necesario darles la vuelta a la mitad.

Prepara la ricota batida:
Mientras tanto, en un procesador de alimentos, agregue la ricota, la ralladura de limón, el aceite de oliva, la 1/2 cucharadita de sal restante y un poco de pimienta negra molida. Procese hasta que la ricotta esté muy suave y esponjosa, 1 minuto. Raspe los lados y el fondo del tazón con una espátula de goma y procese nuevamente durante 30 segundos.

Prepara la miel de tomillo-limón:
En un tazón pequeño, mezcle la miel, el jugo de limón y el tomillo.

Armar las tostadas:
Unte un poco de ricota sobre las tostadas (está bien si todavía está un poco caliente) y rocíe generosamente con miel de tomillo-limón. Espolvoree sal marina en escamas, si lo desea.

Agregue ingredientes (opcional):
Disfrute de la tostada de ricotta batida tal cual o diviértase con los aderezos (muchas sugerencias en las notas de encabezado anteriores). ¡Déjanos un comentario a continuación si tienes un ingrediente favorito!

La ricota batida se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 5 días. La miel de tomillo-limón sobrante se puede refrigerar hasta por 1 semana.